CONVERSATORIO SOBRE PROCESOS EXPERIMENTALES

CONVERSATORIO SOBRE PROCESOS EXPERIMENTALES | Innovación y nuevas experiencias en el café

¿Cómo puede un proceso transformar el aroma, el sabor y la experiencia de una taza de café?

En este conversatorio exploraremos el mundo de los procesos experimentales del café, descubriendo qué son, por qué surgen y cómo influyen en su perfil sensorial.

A través de ejemplos reales, degustación guiada y una conversación con enfoque práctico, conoceremos cómo la innovación en origen puede resaltar nuevas dimensiones en el café y abrir oportunidades para productores, tostadores y cafeterías.

Un encuentro para probar, compartir ideas y conversar sobre los desafíos y el futuro del café.

¿QUÉ EXPLORAREMOS?

01. Qué son los procesos experimentales

Comprenderemos en qué consisten estos procesos y cómo las decisiones durante el procesamiento pueden influir en la calidad y las características de cada café.

• Fermentaciones controladas.

• Variaciones en el proceso.

• Impacto en la calidad y el perfil sensorial.

• Casos y ejemplos reales.

02. Cómo transforman el café

Mediante una degustación guiada, exploraremos cómo los procesos experimentales pueden transformar lo que percibimos en la taza.

• Cambios en aroma, sabor y cuerpo.

• Comparación sensorial.

• Degustación de cafés experimentales.

• Conversación y análisis de las experiencias en taza.

03. Retos, oportunidades y el futuro

Conversaremos sobre los desafíos de la experimentación y hacia dónde se dirige la innovación en los procesos del café.

• Sostenibilidad y trazabilidad.

• Creatividad en origen.

• Oportunidades para tostadores y cafeterías.

• Espacio para preguntas e intercambio de ideas.

INFORMACIÓN DEL ENCUENTRO

📅 Fecha: 29 de noviembre de 2026.

🕙 Horario: de 10:00 a 12:00 h.

⏳ Duración: 2 horas.

📍 Lugar: Girardi 1687, local 5, Ñuñoa, Santiago.

👥 Cupos limitados: 8 personas.

💰 Valor por persona: $25.000 CLP.

¿QUÉ INCLUYE TU INSCRIPCIÓN?

• Degustación de cafés experimentales.

• Todo el material para la actividad.

• Guía de cata.

• Conversación con enfoque práctico.

• Acompañamiento personalizado.

Reserva tu cupo y descubre cómo la experimentación está transformando la manera en que entendemos y disfrutamos el café.